Ero sivun ”Astianpesukonelohi” versioiden välillä

kalapediasta
Siirry navigaatioon Siirry hakuun
 
p (Nyt se on "suomennettu".)
Rivi 1: Rivi 1:
[[Kuva:2008-08-05ExtremeCooking010.jpg|thumb|225px|Kala aseteltuna astianpesukoneeseen folioon käärittynä.]]
+
'''Astianpesukonelohi''' on [[kala]]ruoka, joka on valmistettu käyttäen hyödyksi [[astianpesukone]]en (erityisesti kuivausvaiheen) lämpöä.
'''Astianpesukonelohi''' ({{k-en|Dishwasher salmon}}) on [[kala]]ruoka, joka on valmistettu käyttäen hyödyksi [[astianpesukone]]en (erityisesti kuivausvaiheen) lämpöä.<ref name=alaska>{{Verkkoviite | Osoite =  http://www.wildlifenews.alaska.gov/index.cfm?adfg=wildlife_news.view_article&issue_id=40&articles_id=230| Nimeke =Dishwasher Salmon| Tekijä = Riley Woodford| Tiedostomuoto = | Selite = | Julkaisu = www.wildlifenews.alaska.gov| Ajankohta = 2006| Julkaisupaikka = | Julkaisija = Alaska Department of Fish and Game| Viitattu = 2.11.2008 | Kieli = }}</ref>
 
  
 
==Valmistus==
 
==Valmistus==
[[Kuva:2008-08-05ExtremeCooking003.jpg|thumb|225px|Astianpesukonelohi valmiina.]]
 
[[Lohi]]palat maustetaan ja kääritään tiiviisti mielellään vähintään kaksinkertaiseen [[alumiinifolio]]on ja laitetaan astianpesukoneeseen. Astianpesukoneen annetaan suorittaa pesuohjelma sekä kuivaus loppuun.<ref name=alaska/>
 
  
Riippuen astianpesukoneen mallista ja ohjelmasta lohi keittyy, höyrystyy ja kypsyy. Menetelmän etuna on ruuanlaiton hajuttomuus. Tarvittaessa lohipalat voidaan ajaa kahteenkin kertaan pesukoneen ohjelman läpi. Mikään ei estä astioiden pesemistä samalla, mikäli paketti on varmasti tiivis; Alaskan kala- ja riistaviraston sivustolla Riley Woodford kertoi käärineensä kalafileen viisinkertaiseen folioon varmistuakseen, ettei astianpesuainetta joudu kosketuksiin ruuan kanssa.<ref name=alaska/>
+
[[Lohi]]palat maustetaan ja kääritään tiiviisti mielellään vähintään kaksinkertaiseen [[alumiinifolio]]on ja laitetaan astianpesukoneeseen. Astianpesukoneen annetaan suorittaa pesuohjelma sekä kuivaus loppuun.
 +
 
 +
Riippuen astianpesukoneen mallista ja ohjelmasta lohi keittyy, höyrystyy ja kypsyy. Menetelmän etuna on ruuanlaiton hajuttomuus. Tarvittaessa lohipalat voidaan ajaa kahteenkin kertaan pesukoneen ohjelman läpi. Mikään ei estä astioiden pesemistä samalla, mikäli paketti on varmasti tiivis; Alaskan kala- ja riistaviraston sivustolla Riley Woodford kertoi käärineensä kalafileen viisinkertaiseen folioon varmistuakseen, ettei astianpesuainetta joudu kosketuksiin ruuan kanssa.
  
 
Astianpesukonelohen valmistus on [[matalalämpöpaistaminen|matalalämpöpaistamista]]. Matala paistolämpötila ei välttämättä tapa kaikkia lihassa eläviä [[Loinen|loiseläimiä]], kuten [[lapamato|lapamadon]] toukkia. [[Meri|Meressä]] kasvaneessa tai [[Kalankasvatus|kasvatetussa]] lohessa ei lapamatoa yleensä esiinny, [[makea vesi|makeassa vedessä]] kasvatetussa [[Kirjolohi|kirjolohessa]] se saattaa olla yleisempää.
 
Astianpesukonelohen valmistus on [[matalalämpöpaistaminen|matalalämpöpaistamista]]. Matala paistolämpötila ei välttämättä tapa kaikkia lihassa eläviä [[Loinen|loiseläimiä]], kuten [[lapamato|lapamadon]] toukkia. [[Meri|Meressä]] kasvaneessa tai [[Kalankasvatus|kasvatetussa]] lohessa ei lapamatoa yleensä esiinny, [[makea vesi|makeassa vedessä]] kasvatetussa [[Kirjolohi|kirjolohessa]] se saattaa olla yleisempää.
  
 
== Historia ==
 
== Historia ==
[[Vincent Price]] oli esitellyt kalan valmistusta [[Westinghouse]]-merkkisessä astianpesukoneessa [[21. marraskuuta]] [[1975]] vieraillessaan [[Johnny Carson]]in [[The Tonight Show]]'ssa. Price esitteli sen "ruokalajina, jonka kuka tahansa tyhmyri osaa valmistaa". Tosin Price suosittelee, että kala kypsennetään tiskikoneessa ilman tiskejä ja pesuainetta.<ref>{{Kirjaviite | Tekijä = Diane E. Holloway | Nimeke = Authors' Famous Recipes and Reflections on Food| Vuosi = 2002| Kappale = | Sivu = 114| Selite = | Julkaisupaikka = | Julkaisija = iUniverse | Tunniste = ISBN 9780595243792| www = http://books.google.fi/books?id=HWRt9U8K2NgC&pg=PA114&lpg=PA114&dq=%2Bvincent+%2Bprice+%2Bjohnny+%2Bcarson+%2Bdishwasher++%2Bfish&source=web&ots=I4fOReKkJT&sig=QYk1zCNAAgmzmOfNE9S8UgjCEkM&hl=fi&sa=X&oi=book_result&resnum=9&ct=result| www-teksti = Google Teoshaku| Tiedostomuoto = | Viitattu = 3.11.2008 | Kieli = {{en}}}}</ref>
+
[[Vincent Price]] oli esitellyt kalan valmistusta [[Westinghouse]]-merkkisessä astianpesukoneessa [[21. marraskuuta]] [[1975]] vieraillessaan [[Johnny Carson]]in [[The Tonight Show]]'ssa. Price esitteli sen "ruokalajina, jonka kuka tahansa tyhmyri osaa valmistaa". Tosin Price suosittelee, että kala kypsennetään tiskikoneessa ilman tiskejä ja pesuainetta.
  
[[Alaska]]n kala- ja riistaviraston mukaan lohenvalmistusresepti astianpesukoneessa on julkaistu ensimmäistä kertaa [[1980-luku|1980-luvulla]] keittokirjassa nimeltä ''Bear soup and Salmon Mousse'', joka sisältää erilaisia kala- ja [[riista]]ruokia. Reseptin keksijäksi on kirjan perusteella nimetty [[Juneau]]ssa vaikuttanut toimittaja Sheila Nickerson.<ref name=alaska/>
+
[[Alaska]]n kala- ja riistaviraston mukaan lohenvalmistusresepti astianpesukoneessa on julkaistu ensimmäistä kertaa [[1980-luku|1980-luvulla]] keittokirjassa nimeltä ''Bear soup and Salmon Mousse'', joka sisältää erilaisia kala- ja [[riista]]ruokia. Reseptin keksijäksi on kirjan perusteella nimetty [[Juneau]]ssa vaikuttanut toimittaja Sheila Nickerson.
  
Viime vuosina ruokalajin valmistus on esitelty muun muassa [[kanada]]laisessa [[Bob Blumer]]in isännöimässä televisiosarjassa ''[[The Surreal Gourmet]]'' vuonna [[2002]].<ref>{{Verkkoviite | Osoite =  http://www.foodnetwork.com/recipes/the-surreal-gourmet/dishwasher-salmon-with-a-piquant-dill-sauce-recipe/index.html| Nimeke =Dishwasher Salmon with a Piquant Dill Sauce| Tekijä = | Tiedostomuoto = | Selite = | Julkaisu = www.foodnetwork.com| Ajankohta = | Julkaisupaikka = | Julkaisija = | Viitattu = 2.11.2008 | Kieli = {{en}}}}</ref><ref name=Blumer>{{Verkkoviite | Osoite = http://www.surrealgourmet.com/html/recipes/ditdaal.html | Nimeke = Dinner in the Dishwasher at Anysley's Loft| Tekijä = Bob Blumer| Tiedostomuoto = | Selite = | Julkaisu = www.surrealgourmet.com| Ajankohta = 2002| Julkaisupaikka = | Julkaisija = | Viitattu = 2.11.2008 | Kieli = {{en}}}}</ref> Blumer itse on muistellut kuulleensa ruokalajia laitetun ensi kertaa jo Johnny Carsonin televisioshow'ssa, mutta pitäneensä sitä [[kaupunkitarina]]na, ennen kuin kokeili itse ruokalajin laittamista. Havaittuaan menetelmän toimivaksi Blumer on kertonut esitelleensä ruokalajin valmistusta "yli sadassa tiskikoneessa kolmella mantereella".<ref name=Blumer/>
+
Viime vuosina ruokalajin valmistus on esitelty muun muassa [[kanada]]laisessa [[Bob Blumer]]in isännöimässä televisiosarjassa ''[[The Surreal Gourmet]]'' vuonna [[2002]].Blumer itse on muistellut kuulleensa ruokalajia laitetun ensi kertaa jo Johnny Carsonin televisioshow'ssa, mutta pitäneensä sitä [[kaupunkitarina]]na, ennen kuin kokeili itse ruokalajin laittamista. Havaittuaan menetelmän toimivaksi Blumer on kertonut esitelleensä ruokalajin valmistusta "yli sadassa tiskikoneessa kolmella mantereella".  
  
Aiheesta ovat kansainvälisessä mediassa raportoineet myös [[The Wall Street Journal]]<ref>{{Verkkoviite | Osoite =  http://online.wsj.com/article/SB944178306659175983.html#articleTabs_panel_article%3D1| Nimeke =A Jaded Cooks Turn To Other Appliances| Tekijä = | Tiedostomuoto = | Selite = | Julkaisu = online.wsj.com| Ajankohta = 3. joulukuuta 1999| Julkaisupaikka = | Julkaisija = The Wall Street Journal| Viitattu = 3.11.2008 | Kieli = {{en}}}}</ref>, [[NBC]]<ref>{{Verkkoviite | Osoite =  http://www.msnbc.msn.com/id/3660542/| Nimeke =Healthy meals from your dishwasher?| Tekijä = | Tiedostomuoto = | Selite = | Julkaisu = www.msnbc.msn.com| Ajankohta = 9. joulukuuta 2003| Julkaisupaikka = | Julkaisija = MSNBC| Viitattu = 3.11.2008 | Kieli = {{en}}}}</ref>, [[BBC]]<ref>{{Verkkoviite | Osoite =  http://www.bbc.co.uk/hampshire/content/articles/2008/01/29/solent_jon_salmondishwasher_feature.shtml| Nimeke =Lewis Reports - Salmon in a Dishwasher| Tekijä = | Tiedostomuoto = | Selite = | Julkaisu = www.bbc.co.uk| Ajankohta = 27. maaliskuuta 2008| Julkaisupaikka = | Julkaisija = BBC Hampshire| Viitattu = 2.11.2008 | Kieli = {{en}}}}</ref>, [[Vogue]]<ref>{{Verkkoviite | Osoite =  http://www.vogue.com.au/in_vogue/vogue_entertaining_travel/recipes/2007/ruth_ritchie_s_dishwasher_salmon_with_sorrel_sauce| Nimeke =Ruth Ritchie’s dishwasher salmon with sorrel sauce | Tekijä = Ruth Ritchie| Tiedostomuoto = | Selite = | Julkaisu = www.vogue.com.au| Ajankohta = | Julkaisupaikka = | Julkaisija = Vogue| Viitattu = 2.11.2008 | Kieli = }}</ref>, sekä [[CBS]] News, joka haastatteli [[Kym Douglas]]ia kirjan ''The Black Book of Hollywood Diet Secrets'' johdosta, jossa myös astianpesukonelohi esitellään<ref>{{Verkkoviite | Osoite = http://www.cbsnews.com/stories/2008/03/13/earlyshow/leisure/books/main3934190.shtml | Nimeke =Salmon A La Dishwasher| Tekijä = | Tiedostomuoto = | Selite = | Julkaisu = www.cbsnews.com| Ajankohta = 13. maaliskuuta 2008| Julkaisupaikka = | Julkaisija = | Viitattu = 2.11.2008 | Kieli = {{en}}}}</ref>.
+
Aiheesta ovat kansainvälisessä mediassa raportoineet myös [[The Wall Street Journal]]
 
 
== Lähteet ==
 
{{Viitteet|sarakkeet}}
 
  
 
== Aiheesta muualla ==
 
== Aiheesta muualla ==
Rivi 26: Rivi 22:
 
* [http://www.cbsnews.com/video/watch/?id=3934089n Kym Douglas esittelee ruokalajin valmistusta CBS Newsin aamuohjelmassa maaliskuussa 2008 (videon loppupuolella)]. {{en}}
 
* [http://www.cbsnews.com/video/watch/?id=3934089n Kym Douglas esittelee ruokalajin valmistusta CBS Newsin aamuohjelmassa maaliskuussa 2008 (videon loppupuolella)]. {{en}}
 
* [http://heka.wordpress.com/2008/10/30/astianpesukonelohi/ Astianpesukonelohi]
 
* [http://heka.wordpress.com/2008/10/30/astianpesukonelohi/ Astianpesukonelohi]
 
[[Luokka:Ruoanlaittotekniikat]]
 
[[Luokka:Ruokahuumori]]
 
[[Luokka:Yhdysvaltalainen keittiö]]
 

Versio 10. helmikuuta 2010 kello 15.14

Astianpesukonelohi on kalaruoka, joka on valmistettu käyttäen hyödyksi astianpesukoneen (erityisesti kuivausvaiheen) lämpöä.

Valmistus

Lohipalat maustetaan ja kääritään tiiviisti mielellään vähintään kaksinkertaiseen alumiinifolioon ja laitetaan astianpesukoneeseen. Astianpesukoneen annetaan suorittaa pesuohjelma sekä kuivaus loppuun.

Riippuen astianpesukoneen mallista ja ohjelmasta lohi keittyy, höyrystyy ja kypsyy. Menetelmän etuna on ruuanlaiton hajuttomuus. Tarvittaessa lohipalat voidaan ajaa kahteenkin kertaan pesukoneen ohjelman läpi. Mikään ei estä astioiden pesemistä samalla, mikäli paketti on varmasti tiivis; Alaskan kala- ja riistaviraston sivustolla Riley Woodford kertoi käärineensä kalafileen viisinkertaiseen folioon varmistuakseen, ettei astianpesuainetta joudu kosketuksiin ruuan kanssa.

Astianpesukonelohen valmistus on matalalämpöpaistamista. Matala paistolämpötila ei välttämättä tapa kaikkia lihassa eläviä loiseläimiä, kuten lapamadon toukkia. Meressä kasvaneessa tai kasvatetussa lohessa ei lapamatoa yleensä esiinny, makeassa vedessä kasvatetussa kirjolohessa se saattaa olla yleisempää.

Historia

Vincent Price oli esitellyt kalan valmistusta Westinghouse-merkkisessä astianpesukoneessa 21. marraskuuta 1975 vieraillessaan Johnny Carsonin The Tonight Show'ssa. Price esitteli sen "ruokalajina, jonka kuka tahansa tyhmyri osaa valmistaa". Tosin Price suosittelee, että kala kypsennetään tiskikoneessa ilman tiskejä ja pesuainetta.

Alaskan kala- ja riistaviraston mukaan lohenvalmistusresepti astianpesukoneessa on julkaistu ensimmäistä kertaa 1980-luvulla keittokirjassa nimeltä Bear soup and Salmon Mousse, joka sisältää erilaisia kala- ja riistaruokia. Reseptin keksijäksi on kirjan perusteella nimetty Juneaussa vaikuttanut toimittaja Sheila Nickerson.

Viime vuosina ruokalajin valmistus on esitelty muun muassa kanadalaisessa Bob Blumerin isännöimässä televisiosarjassa The Surreal Gourmet vuonna 2002.Blumer itse on muistellut kuulleensa ruokalajia laitetun ensi kertaa jo Johnny Carsonin televisioshow'ssa, mutta pitäneensä sitä kaupunkitarinana, ennen kuin kokeili itse ruokalajin laittamista. Havaittuaan menetelmän toimivaksi Blumer on kertonut esitelleensä ruokalajin valmistusta "yli sadassa tiskikoneessa kolmella mantereella".

Aiheesta ovat kansainvälisessä mediassa raportoineet myös The Wall Street Journal

Aiheesta muualla