Kalakeitto

Kalakeitto on keitto, joka on valmistettu kalasta ja muista aineksista, kuten perunasta ja kasviksista. Kalakeitossa usein käytettyjä kalalajeja ovat muun muassa ahven, lohi ja seiti. Myös madekeitto on arvostettu. Kalakeitto on perinneruoka useissa eurooppalaisissa maissa.

Kalakeittoja eri kulttuureista

Ranskalainen bouillabaisse: useita kalalajeja ja äyriäisiä sisältävä sakea keitto. Venäläinen seljanka

Helppo kalakeitto

Raaka-aineet

• 3-4 perunaa

• 1 sipuli (pieni)

• (purjoa, porkkanaa)

• 4 dl vettä

• kalaliemivalmistetta

• 5-10 maustepippuria

• n.150 g

perattua, paloiteltua kalaa tai pakastekalaa

• 2 dl maitoa

• tilliä tai

ruohosipulia

Ohjeet

4 annosta

• Pese, kuori ja lohko perunat.

• Kuori ja hienonna sipuli.

• Kiehauta vesi ja mausta se liemivalmisteella ja pippureilla.

• Lisää perunat ja sipuli. keitä noin 10 min. Lisää kalapalat ja anna keiton hautua hiljalleen noin 10 min.

• Lisää maitoa ja kiehauta. Tarkista keiton maku ja lisää pinnalle ruohosipulia tai tilliä.

Lähteet

• http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/7767/Helppo%20kalakeitto

• http://fi.wikipedia.org/wiki/Kalakeitto