Hauen mäti? Syötävää?

[sk boss]

Niin, hauen mätiä ei ole tullut koskaan maistettu, muiden lajien kylläkin ja hyvää on ollut.
Oletteko laittaneet hauen mätiä, onko se ihan syötävää? Miksi sitä ei monikaan laita?

[Pete]

Järvistä saadut hauet kantavat leveää heisimatoa, eli lapamatoa. Tuon madon esim. mädissä oleva toukkahan voi tarttua ihmiseen. Ohjeena toukan tappamiselle on kalan tai mädin pakastaminen vähintään -20 asteessa noin 24 tunnin ajan. Tuo siis tarpeen, jos syödään mäti raakana kuten se normaalisti valmistetaan suolan, sipulin ym. kanssa.

[allu_]

Hauen mätiä on tullut syötyä aika paljonkin savustettuna. Ihan hyvää syksyllä, kun mäti on vielä suht pienirakeista. Keväällä ennen kutua rakeet ovat jo niin isoja ja maku jostain syystä muuttunut huonompaan suuntaan että itse en ainakaan syö. Raakana ei ole tullut vedettyä

[sk boss]

Jeps. Pitää melkein kokeilla kuitenkin... sittenhän sen tietää. Hauet pyydän merestä, mutta varmasti kannattaa kuitenkin pakastaa mäti ensin.
Tänään saadussa hauessa oli nuita iilimatoja/juotikkaita. Enimmäkseen kiduksissa ja päässä.

[allu_]

Tänään saadussa hauessa oli nuita iilimatoja/juotikkaita. Enimmäkseen kiduksissa ja päässä.

Juu no nämä otukset eivät liity mitenkään lapamatoihin  :-) Noi juotikkaat saattavat olla ilkeän näköisiä, mutta niitä on vain kalan iholla eikä niistä ole mitään haittaa ihmisille

[Mikko_-Procyon-]

Loistutkija Tellervo "Mato" Valtonen sanoi parasitologian luennolla, että ei kannata pilata mädin makua pakastamalla sitä. Se tulee nauttia tuoreena ja jos tulee matoja, niin sitä vastaan on hyvät lääkkeet. :)

[Vikke]

Ei ole tullut maistettua, mutta luulisin, että hauen mäti ei mätien osalta ehkä sitä kaikkein parasta.

[Sgt]

Kyllä se aivan syötävää on. Kannattaa viruttaa mäti hyvin ennen pakastamista, jolloin mahdollinen hauen maku lähtee. Eli mäti pois pusseista ja kylmää vettä astiaan reilusti, ja hämmennetään mätiä veen seassa esim vispilällä, jonka jälkeen huuhtelu. Toistetaan niin monta kertaa että vesi on kirkasta, tämän jälkeen siivilässä kuivatus. Itse olen varuiksi pakastanut hauen mädin ja suolannut sen jälkeen. Täysin toimivaa mätiä, kannattaa kokeilla...