Penskana minä en suostunut syömään ahvenia. Särkeä sen piti olla! Sitä vaan ei meinannut ruuaksi saada, kun oli niin työläs ruotia. Noh, sanottakoot siis, että tottumuskysymys se siis on, että mistä kalasta pitää ja mistä ei. Särki on siis ihan hyvää hiilillä paistettuna ja tietenkin voissa paistettuna. Suolasärki oli ainakin sotien aikaan vielä herkkua monessakin paikassa.
