Sardelli
Sardelli (Engraulis encrasicolus) on 12–20 cm pitkä planktonia syövä eurooppalainen sillikala.
Tuntomerkit
Sardellilla on yläleuka alaleukaa pidempi. Kylkiviiva on aivan suora. Selkä on sinertävä tai vihertävä ja vatsa on hopeanvalkoinen.
Levinneisyys
Se elää Välimeressä, Atlantissa, Pohjanmeressä ja Mustassameressä. Laji vaatii tietyn suolapitoisuuden pystyäkseen lisääntymään, joten Itämeressä sitä on tavattu vain harvoja yksilöitä.
Lisääntyminen
Kutu alkaa kun vesi on saavuttanut noin 12 °C:n lämpötilan, eli Portugalin rannikolla maaliskuussa, päättyen kesäkuussa Pohjanmeressä. Poikaset kuoriutuvat 3–4 päivän kuluttua ja ovat aluksi läpikuultavia.Sardellit ovat yksiä maailman tärkeimmistä ruokakaloista.
Kalastus
Sardellia käytetään Euroopassa suolattuna, öljyyn säilöttynä maustekalana, johon voidaan viitatata termillä anjovis. Tätä ei kuitenkaan pidä sekoittaa Pohjoismaissa anjoviksena tunnettuun, kilohailista valmistettuun maustekalasäilykkeeseen.
Ne ovat maailman tärkeimpiä talouskaloja, joiden osuus koko maailman kalansaaliista on joinakin vuosina neljännes.Pyynti tapahtuu trooleilla ja kurenuoteilla, joilla voidaan saartaa valtavia sardelliparvia.
Lähteet
- Hannu Lehtonen. Suomalainen Kalaopas. WSOY,2006.