Kalassa.net keskustelut

Eli teetkö näin?? Ite otan aina kidukset pois!!

edit: otsikko muokattu

jos otat pään siinä lähtee samalla kidukset :evil:

Itse otan aina vain kidukset.

Yleensä itse otan pään pois. Mitähä syötävää siinä päässä on?

Kalan silmät.

Quote from: lohen pyytäjä on July 31, 2006, 22:28:42
Yleensä itse otan pään pois. Mitähä syötävää siinä päässä on?

No ainakin kuhalla saa hyvän palan päästä, ns. poskesta leikkaa siivun.

Quote from: lohen pyytäjä on July 31, 2006, 22:28:42
Yleensä itse otan pään pois. Mitähä syötävää siinä päässä on?

Posket, silmät ja aivot. Eli varsinaiset herkut löytyy kalan päästä!  :wink:

Kidukset.Kyllä kalan pitää kalalta näyttää..;)

Quote from: Qkkeli on August 01, 2006, 12:23:28

Quote from: lohen pyytäjä on July 31, 2006, 22:28:42
Yleensä itse otan pään pois. Mitähä syötävää siinä päässä on?

Posket, silmät ja aivot. Eli varsinaiset herkut löytyy kalan päästä!  :wink:

Mä en oo vielä kerenny maistaa ku poskia mutta, nyt pitää varmaan ens kerralla maistaa silmät ja aivotki jos ne kerta on "herkkua". Onko muilla kokemuksi aivoista ja/tai silmistä??

Koko pää tulee otettua pois. Ei siinä juuri syötävää ole ja mahtuupahan enemmän kaloja savustuspönttöön.  :wink:

Otan vain kidukset pois. Kalat ovat paremman näköisiä, kun on pääkin tallella.
(Eivät näytä niin sinteiltä.)

Oikeastaan pääsyy on se, että pään irroittamiseen menee liikaa aikaa. Kun vetää perattaessa
kidukset pois, niin samalla lähtevät kätevästi sisälmykset.

Kidukset lähtee, mutta pää jää. Pää jää ihan vaan sen takia, että päätön kala ei näytä yhtä komeelta.

Kidukset lähtee pois samalla kun muutkin sisälmykset. En näe mitään järkeä jättää kiduksia päähän missään vaiheessa. Eli poistan.

Oma tyylini on se, että jos perkaan kalan paikanpäällä (avoveden aikaan), poistan samalla aina kidukset - kalan tulevasta valmistustavasta riippumatta. Tämä yksinomaan kalan säilyvyyden parantamiseksi. Kiduksiin kertyy vedestä kaikenlaisia epäpuhtauksia, joten niiden paikalleenjättäminen ei ainakaan edistä avatun kalan säilyvyyttä.

ja kala pysyy mehukkaampana kun sen savustaa pään kannssa kidukset pistan ihan käsittely mukavuuden takia...

Otan aina koko pään poies!!  :-P

   Savusiian ja savuahvenen herkullisin osa on päät.Heti savustuksen jälkeen lämpöisenä kun niitä imeskelee,niin ompa maukasta.Kidukset voi poistaa.ei ne ole oikein syötävää tavaraa.