Ruokakala

tuuri · September 21, 2002, 11:52:03

Tarkoitan semmosia alle kilon kaloja. :P :o

Mikko_-Procyon- · September 21, 2002, 20:57:01

Listalta puuttuu pannussa paistaminen... Se on paras.

Superi · September 24, 2002, 17:50:30

QuoteListalta puuttuu pannussa paistaminen... Se on paras.

Joo minunkin mielestä pannulla paistettu kala on huippu hyvää. ;D

Salmo · September 24, 2002, 19:01:16

Kyllä pannulla hyvää haukea tulee, mutta niin tulee myös uunissa! :)

Antti · September 24, 2002, 19:26:03

Pannulla on ihan hyvää. Kirre tosin on parasta kraavina.
Kyllä se savustamallakin ihan hyvää on.

Mutta missäs LOIMUTUS on, se vasta hyvää o

paulinho · September 25, 2002, 19:40:24

yääh... En lukenu tota alle kilon kaloja ku äske, mut savustus silti!!!

Minnow_spoon · September 25, 2002, 20:44:14

No mä olen aina toitottanut kuinka mä en tykkää hauen mausta vaikka monin tavoin olen sitä syönyt.

Paras oli ehkä semmonen ku kala muistaakseni fileoitiin, sitten uunivuokaan. Päälle kaadettiin erittäin hyvää keltaista kastiketta jota oli kovasti maustettu. Ja koko helahoito uuniin. Tarkempaa valmistus ohjetta en muista. Voin vaan itse sanoa että soossi oli aivan mahtavaa ja haukea sai just ja just muutaman palan syötyä!

kalapoikapaavo · September 25, 2002, 21:27:17

TÄH!! ihme sipuli!

M1kko · September 26, 2002, 10:04:13

Listalta puuttuu myös kylmäsavustus. Varsinkin lohikaloista tulee perhanan maukkaita kylmäsavustamalla.

Onkohan haukihillo hyvää? ;D

Hota · September 26, 2002, 12:47:42

Kylmäsavustus ja tuollainen isomuikku.
Myös n.500g. siiat menee nopiaan alas.

Kylmäsavustettu ja muutenkin savustettukala on parasta kun se on jäähtynyt ja vetäytynyt tarpeeksi.

Kokeilkaapas savustajat näin:
Mieto merisuolaus + viherpippuria + kuivattua tilliä.
Noin 12 tuntia jääkaapissa kelmuun tiukasti käärittynä.

Savustaessa otatte huomioon että kala on jo esikypsäää.

Tuo suolaus saa olla aika mieto koska sitä saa tarvittaessa lisättyä.

Ruokakala

Salmo

Antti

kalapoikapaavo