Madekeitto on hyvä mateen valmistustapa.
Ainekset:
– n.1kg made perattuna
– 6-8 keskikokoista tai isoa perunaa
– ½l maitoa
– ½l vettä
– 8 maustepippuria
– Voita
– Tilliä
– Suolaa oman maun mukaan
Valmistus
Kuori ja paloita perunat. Ala keittää perunoita. Paloittele perattu made ja laita se kiehumaan perunoiden kanssa. Lisää keitokseen vettä niin, että kalatkin peittyvät. Lisää vielä voi, tilli ja suola.
Lähteet
Otava, Kotiruoka Kaija Isotalo, Raija Kuittinen ja Ragni Tennberg