Vesiviljelyllä eli akvakulttuurilla tarkoitetaan vesieliöiden kasvattamista meri-, murto- ja sisävesissä. Vesissä voidaan kasvattaa kaloja, äyriäisiä, nilviäisiä sekä leviä ja muita vesikasveja. Työvaiheita vesieläinten kasvattamisessa ovat poikasten kasvattaminen ja sitten niiden istuttaminen vesistöihin. Vesiviljely on kasvattanut suosiotaan ja noussut merkittäväksi tekijäksi avovesikalastuksen rinnalle. Allaskasvatuksessa eliöiden terveyttä ja ravintoa voidaan tarkkailla. Vesiviljelyn osuus on tällä hetkellä n. 29 % maailman kalastuksen kokonaistuotannosta. Sen odotetaan kasvavan rajusti tulevaisuudessa. Kiinan osuus vesiviljelyn kokonaistuotannosta on 70 %.
Katso myös
ar:زراعة مائية id:Budidaya perairan ms:Akuakultur bg:Аквакултура cs:Akvakultura